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Was versteht man unter Eiswein, Mostgewicht, Oechsle oder Abgang?Was charakterisiert die vielen Rebsorten, und welche Rolle spielen Boden und Klima?Was bedeutet es, wenn ein Wein trocken, süffig, fruchtig, feurig oder erdig ist?Was macht die Vielzahl der Weine aus: den beliebten Chianti aus Italien, den wertvollen Chablis aus Frankreich oder den einzigartigen Bocksbeutel aus Franken? Welche Qualitätsstufen - vom einfachen Tafelwein bis zum Prädikatswein - sind zu unterscheiden? Der kleine Weinfü
Im Nordosten Frankreichs liegt die Champagne - ein weites, flaches Land, das von der belgischen Grenze bis nach Chablis reicht. Eine Region, die als Herkunftsland des Champagners zu Weltruhm gelangt ist. Ein berühmter Käse dieser Region ist der Chaource, benannt nach dem gleichnamigen Dorf. Der aus Kuhmilch hergestellte Weichkäse mit Außenschimmel schmeckt jung leicht säuerlich (aus Rohmilch; naturbelassene Milch, die nicht behandelt und nicht über 40° erwärmt wird. Die original Milchflora bleib
Der Chablis ist ein französischer Weichkäse mit einer Naturrinde. Der Käse wird traditionell mit weißem Burgunder-Wein (Chablis) verfeinert. Wenn der Käse jung und frisch ist, hat er einen feinen und milden Teig. Nach längerer Reifezeit wird er sahnig und kräftiger im Geschmack.Chablis (pasteurisiert) besitzt 50% Fett i.Tr..
Der Clacbitou ist ein französischer Ziegenkäse der aus Rohmilch hergestellt wird. Die naturbelassene Milch, die nicht behandelt und nicht über 40°C erwärmt wird, sorgt dafür, dass die original Milchflora erhalten bleibt. Seine Heimat sind die Hochebenen im Burgund. Er besitzt eine natürliche Rinde, eine extrem feine Beschaffenheit und ein aromatisches wohlschmeckendes Aroma. Die optimale Reifezeit beträgt 2 Monate. Als flüssiger Begleiter empfiehlt sich ein Chablis. Clacbitou Fermier besitzt 45%
Dieser Wein ist ganz weit weg von weichen, beliebigen Chardonnays im Überseestil. Vom animierenden Finessenreichtum und der Eleganz her ist er am ehesten mit einem edlen Chablis Premier Cru zu vergleichen: Diskreter Haselnuss- und Honigduft, sehr blankpoliert und klar im Gaumen, schöner Schmelz und eine präsente, aber niemals erdrückende Mundfülle
*Zusammenfassung des Angebots 80635-1:
Titel: Chablis A.C. Domaine Sainte Claire
Shop Abteilung: Wein
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