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Callistephus chinensis. Großblumig, feinstrahlig. Dichtgefüllte feinstrahlige Aster mit 6-8 Stielen je Pflanze. Wertvolle Schnittaster. Kalkhaltiger, nährstoffreicher Boden, der aber nicht frisch organisch gedüngt wurde. Aussaat im Frühbeet oder ins Freiland auf ein Saatbeet, samendick mit Erde bedecken, andrücken und feucht halten. Günstig ist ein Abdecken mit Vlies zur Erhaltung einer Gleichmäßigen Feuchtigkeit und damit der Boden nicht verschlämmt. Zur Vermeidung der Asternwelke-Krankheit de
Daucus carota. Mittelfrüh, unempfindlich. Süsse Karotte von dunkelroter Farbe. Fast herzlos, feines Laub. Reife früh bis mittelfrüh. Für Frischverbrauch und Tiefgefrieren. Weitgehend gegen Krankheiten und Schädlinge unempfindlich. Ansprüche: lockerer, leichter, humoser und steinferier Boden. Nicht frisch gedüngt. Ausreichend kalkversorgt, nicht zu nass. Standort sonnig, Aussaat März-Juni, Ernte Juli-September, Inhalt reicht für ca. 36-45 lfd. Meter. Farbe: rot.
Lactuca sativa. Große, feste Köpfe. Liebhabersorte für den Sommeranbau. Durch rotbraun gefleckte Umblätter und Kopfdeckblätter weniger von Läusen befallen. Kopfqualität und Hitzebeständigkeit sind gut. Für Direktsaat gut geeignet. Gute Schosswiderstandsfähigkeit. Nährstoffreicher Boden mit ausreichender Feuchtigkeit. Keine frische Stallmistdüngung. Standort sonnig, Aussaat März-April, Ernte Juni-September, Inhalt reicht für ca. 600 Pflanzen. Farbe: rot-braun.
Brassica oleracea. F1-Hybride, vitaminreich. Ein Rippen- und Blattgemüse aus Asien, empfehlenswert für den modernen Bio-Garten. Bedeutsam sind vor allem sein Gehalt an Vitamin C und Eisen. Pac-Choi ist frostempfindlich. Schossfeste Sorte mit dunkelgrünen Blättern und schneeweißen Stengeln. Bildet keine geschlossenen Köpfe. Ansprüche: Kann auch an Ort und Stelle ausgesät werden, Boden mit guter Nährstoffversorgung, für ausreichend Feuchtigkeit sorgen. Standort sonnig, Aussaat Mai-Juni, Ernte Sep
Sanguisorba minor. Würzig, mehrjährig. Würzige Blätter mit leichtem Gurkengeschmack. Verwendung zu Salaten, Suppen, Kräutersossen und Fischmarinaden. Reich an Gerbstoffen. Sonnige, freie Lage. Keine besonderen Ansprüche - normaler Gartenboden. Standort sonnig, Aussaat September oder März, Ernte ab Juli, Inhalt reicht für 6m². Farbe: grün.
Delphinum consolida. Standfest, großblütig. Hyazinthenrittersporn. Vielseitig verwendbare Schnittblume und Rabattenpflanze. Im blühenden Zustand hervorragend zum Trocknen geeignet, begehrtes Bindematerial sind auch die getrockneten Fruchtstände. Nährstoffreicher, kalkhaltiger, nicht zu trockener Boden. Breitwürfig oder in Reihen säen, samendick mit Erde bedecken, andrücken und feucht halten. Die Pflanzen nicht pikieren, da die Wurzeln sehr empfindlich sind! Standort sonnig, Aussaat September-Ok
Beta vulgaris. Vorzügliches Viehfutter. Boden muss humus- und nährstoffreich sein und ausreichend Feutigkeit besitzen. Entwicklungszeit ca. 10 Wochen. Standort sonnig, Aussaat Mai bis Juni, Ernte August bis September, Inhalt reicht für ca 4000-4500 Pflanzen. Farbe: weiß.
Brassica oleracea. Sehr frühe erntefähige Sorte mit relativer Kälteunempfindlichkeit. Ansprüche: gut gedüngter Gartenboden. Für ausreichend Feuchtigkeit sorgen. Pflanzung so zeitig wie möglich. Standort sonnig, Aussaat Februar-März, Erntezeit Juni, Inhalt reicht für ca. 360 Pflanzen. Farbe: grün.
Carum carvi. Zweijährig. Ansprüche: Kümmel wächst auf allen, in gutem Kulturzustand befindlichen Böden. Verwendung: Kümmel ist ein vielseitiges Speisegewürz. Verwendet werden die Kümmelkörner zu Würzen von Brot, in Bratkartoffeln, Suppen und Salaten. In der Medizin wird Kümmel zur Linderung von Blähungen, als Hustenmittel und zur Appetitanregung verwendet. Standort sonnig. Aussaat Ende April-Anfang Mai. Wuchshöhe 70-100 cm. Ernte Juli im folgenden Jahr. Inhalt reicht für ca. 18-24 laufende Mete
Matricaria chamomilla. Bei Magenbeschwerden, entzündungslindernd. Einjährig. Bei Herbstaussaat im August/September sind höhere Erträge zu erwarten. Flach aussäen. Kamille gehört zu den wichtigsten Heilpflanzen. Am gebräuchlichsten ist die Verwendung der getrockneten Blüten als Tee bei Magenbeschwerden, zu Spülungen bei entzündeter Mund-und Rachenschleimhaut oder für Dampfbäder. Keine besonderen Ansprüche an Boden, für ausreichende Feuchtigkeit sorgen. Standort sonnig, Aussaat August und März, E
Lactuca sativa. Großköpfig, widerstandsfähig. Sorte bringt gut geschlossene große Köpfe, die aber relativ zeitig schossen. Gelblichgrüne Blätter. Widerstandsfähig gegen Salatfäule. Besonders gut für den frühesten Freilandanbau geeignet. Kann als Wintersalat in klimatisch günstigen Gebieten angebaut werden. Guter, nährstoffreicher Boden mit gleichmäßiger Feuchtigkeit. Keine frische Stallmistdüngung. Standort sonnig, Aussaat Februar-April, Ernte Mai-Juni, Inhalt reicht für ca. 600 Pflanzen. Farbe
Foeniculum vulgare. Einjährig. Die Aussaat ist so zeitig wie möglich vorzunehmen. Die Fenchelkörner als Tee bei Magen-und Darmbeschwerden und als hustenstillendes Mittel. In der Küche können die Blätter und das Kraut zu Salaten,Soßen und zum Einlegen verwendet werden. Wird auch als Brotgewürz bzw. zum Backen verwendet. Schnell erwärmbarer, nährstoffreicher, in gutem Kulturzustand befindlicher Boden. Standort sonnig, Aussaat Februar-März, Ernte Oktober, Inhalt reicht für ca. 150 Pflanzen. Farbe:
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